Nuestro proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual y respetando la calidad de la uva. Despalillamos y estrujamos el fruto para posteriormente hace una maceración en frío y fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 26ºC durante 15 días.
Una vez terminada las dos fermentaciones (alcohólica y malolactica) colocamos nuestro vino en barricas de roble francés y americano durante 10 dia.

Vino tinto IGP Tierra de Castilla, elaborado con la variedad Bobal 100%.

Los viñedos son de pie franco de mas de  50 años.