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Cubo Tempranillo Descargar ficha

Cubo Tempranillo

Indicación Geográfica Protegida:
Vino de la Tierra de Castilla.
Añada:
2016.
Variedad:
Tempranillo 100%.
Producción anual:
24.000 botellas.
Edad del viñedo:
15 años.
Tamaño del viñedo:
3 ha.
Rendimiento Kg/Ha:
8.000 kg/ha.
Altitud:
630 m.
Suelo:
Arcilla, roca, guijarros y arena.
Elaboración:
Inicio de fermentación a 22 grados, descube y prensado a densidad 1040 para acabar la fermentación sin contacto con los hollejos a 20ºC. Fermentación maloláctica trasiego, clarificación y embotellado.
Graduación alcohólica:
14%.
Ph:
3,48.
Acidez total:
5,8 g/l.
Azúcar residual:
<2 g/l.
Nota de cata:
Vino de color rojo púrpura, de alta capa, cubierto. Aromas de pequeñas bayas rojas como la frambuesa, caramelo ácido y flores (la violeta). En boca presenta una estructura media, bien equilibrado aunque ligeramente cálido, suave y medianamente armado.
Comentario:
Uva procedente de viñedos de 15 años, de terreno con un moderado contenido en arcilla, medio en arena con una buena cantidad de canto rodado. Vendimia mecanizada y elaboración tradicional.
> Dónde encontrarnos
Mapa web Aviso legal Candelaria Bodega y Viñedos. San Clemente, 13. 16612 Casas de los Pinos. Cuenca. (Spain). T +34 969 38 32 91